Delicate en meest pure thee, gemaakt van jonge bladeren en bladknoppen. Deze witte thee is zacht van smaak en doet aan bloemen denken.

Pai Mu Tan (ook wel ‘Bai Mu Dan’ genoemd, wat “witte pioenroos” betekent) is een witte thee die bestaat uit een combinatie van jonge theeknoppen en de eerste of tweede blaadjes van de theestruik (Camellia sinensis). Het is iets voller en aromatischer dan ‘Silver Needle’ (Yin Zhen), een andere beroemde witte thee die enkel uit de knopjes bestaat.

De toevoeging “Superior” geeft aan dat het hier gaat om een hoogwaardige selectie, vaak met een groter aandeel knoppen en een zorgvuldige handmatige verwerking.